LVL 2 Kullanıcısı
Poğaça, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Kolayca hazırlanabilir ve çeşitli malzemelerle doldurulabilir. İşte lezzetli poğaça tarifi: MALZEMELER - 1 paket (250 gr) tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş) - 1 su bardağı (200 ml) süt - 1 yemek kaşığı kuru maya - 1 çay kaşığı tuz - 3,5 su bardağı (420 gr) un - 1 yumurta (sarısı üstü için) - 1 adet yumurta (beyazı) - 1/2 su bardağı (60 gr) rendelenmiş beyaz peynir (isteğe bağlı) - 1/2 su bardağı (30 gr) çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin (isteğe bağlı) - 1/2 su bardağı (30 gr) kıyılmış taze maydanoz (isteğe bağlı) YAPILIŞ 1. Maye Hazırlama: Bir kaseye ılıtılmış sütü koyun. Üzerine kuru maya ve bir çay kaşığı şeker ekleyin. Karıştırmadan 5-7 dakika mayanın köpürmesi bekleyin. 2. Hamur Yoğurma: Büyük bir yoğurma kabında un, tuz ve oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını parmak uçlarınızla ufalayarak unla karıştırın. Bu karışıma mayalı süt karışımını, bir adet yumurta beyazını ekleyin. Yoğurma işlemini yaklaşık 10 dakika sürdürün. Hamurunuz pürüzsüz ve esnek bir kıvam almalıdır. 3. Mayalama: Hamurunuzun mayalanması için temiz, hafifçe yağlanmış bir kaba koyun. Üzerini strece sararak oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat mayalandırın. 4. Doldurulması (İsteğe Bağlı): Hamur mayalandıktan sonra, üzerine hafifçe un serperek 1-2 cm kalınlığında açın. İsterseniz üzerine rendelenmiş beyaz peynir, siyah zeytin, kıyılmış maydanoz gibi malzemeleri serpiştirerek tat verin. 5. Poğaça Şekillendirme: Hamuru, yuvarlak veya kare şeklinde 8-10 eşit parçaya ayırın. Her parçayı yuvarlayıp elle leicht bastırarak poğaça şekli verin. Üzerlerine yumurta sarısını sürerek yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin. 6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180C fırında yaklaşık 25-30 dakika veya üzerleri altın sarısı renk alana kadar pişirin. 7. Servis: Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirip ılık olarak servis edin. Afiyet olsun!
