**Kuzey İtalya Tarifi: Truffle Pizza**

[ahmet121315]

Truffle Pizza Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet yufka hamur (yaprak hamur), 350 gram
- 1/2 bardak ılık su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 çay bardağı peynir dilimlendirilmiş
- 2 adet domates, dilimlidir
- 8-10 adet black truffle peyniri, dilimlidir (alternatif olarak normal peynir)
- 1/4 çay kaşığı filye kökü
- 1/4 çay kaşığı zeytinyağı
- Yaprak maydanoz, üzerine serpilecek.
Yapılışı;
1. Hamur yoğrulur, 1 saat dinlendirilir.
2. Hamur üzerine 1 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karbonat eklenir, hamur yoğrulur.
3. Hamur 4 eşit parçaya ayrılır, her bir parçaya 1/2 çay bardağı ılık su ve 1 yemek kaşığı tereyağı eklenir.
4. Her bir parçaya hamurun ortasına 1/4 çay kaşığı kekik konur.
5. Hamurlar 5-6 dakika dinlendirilir.
6. Her bir parçanın hamurun ortasına biraz tereyağı sürülerek yayılır.
7. Hamurlar 2 dakika arasında kızartılır. (Alternatif olarak 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişirilir).
8. Kızarmış hamurlar üzerine peynir, domates, truffle peyniri ve filye kökü serpilir.
9. Yaprak maydanoz serpilir.
10. Yaprakları servis tabağına alınıp zeytinyağı ile servis edilir.