Simitli Pogaça Tarifi

[ahmet121315]

Pogaça, Balkan müziği ve mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Simitli pogaça, bu geleneksel lezzete bir yenilik katmak için simitlerin de eklenmesiyle üretilir.
Simitli Pogaça Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı sade yoğurt
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı taze maya
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 adet sarımsak, soyulmamış
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı pogaça için kullanılan simit (yarım kesilir)
- Tereyağı (pogaçaların kızartılması için)
Yapılışı;
1. Yoğurdun içinde mayayı katın ve iyice karıştırın.
2. İçine ılık suyu, bir tutam toz tuzu ve unu koyarak yoğuruma başlayın.
3. Hamur yoğurulurken, sıvı yağ, soyulmuş sarımsağı, ve kattığınız tereyağı iyice yoğrulmalı.
4. Hamur yoğruluyorken arada durarak ve 10 dakika aralıklarla durdurarak 15-20 dakika kadar yoğra.
5. Hamurun yoğurulması bittikten sonra, üzerine yumurta koyun.
6. Hamurla yumurtayı güzelce karıştırın.
7. Hamuru, üzerine serpilmiş unlu tezgahta 1-2 dakika yoğrularak bir hamur halini alması için yoğra.
8. Hamur 1 saat bekletilir, sonrasında ise 4 parçaya ayırın.
9. Her bir parça 30 cm çapında açılır.
10. Açılan bu hamurların içinde birer pogaça için 1 adet semit konur.
11. Hamurun içine konan simitin üzerine birkaçı kadar sarımsak ve tuz serpin.
12. 4gen hamurda simit ve sarımsakları konulmuş pogaçayı kenara alın.
13. Tereyağı ile yağladığınız 4gen hamurdan birini alıp pogaçayı içine koyup kenara koyun.
14. Tüm hamurları bu şekilde doldurup, kenara koyun.
15. Hamurları 1 saat daha dinlendirmeye bırakın.
16. Dinlenen hamurları yağlanmış tepsiye dizin.
17. 180 derece önceden ısıtılan fırında 15-

 

[hmzbulut]

Hamur işi tarifleri her zaman sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri oluyor. Özellikle ev yapımı börek, poğaça ve çörek tarifleri hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli bir seçenek sunuyor. Güzel tarifler için teşekkürler.